Gün bali nasıl yapılır? Güneş balı, Denizli yöremize ait çekirdeksiz yeşil Sultaniye üzümlerinin suyunun sıkılıp çiğnenmesiyle hazırlanır, kaynama noktasına ulaşmayan bir sıcaklıkta pişirilir, daha sonra yöre halkının yaptığı ve Türkiye’de “sini” adı verilen kaplarda güneşte kurutulmaya bırakılır ve hijyenik bir şekilde şişelenir. Gün pekmezi Nasıl Yapılır? Temiz ayaklı kişiler üzümleri curun’da iyice ezdikten sonra curun borusundan (sobek) akan üzüm suyu ortak bir kasede (leğen, teşne) toplanır ve iyice kaynatılarak kaynatılır. Kaynatma sırasında oluşan köpükler alındıktan sonra tortuların dibe çökmesi beklenir. Berraklaşan şerbet süzülerek tekrar tungsten’e dökülür. Pekmez testi nasıl yapılır? Bu testi yapmak için bir bardağa bir kaşık pekmez dökün.…
Yorum Bırak