Etiket: Yağ asitleri suda çözünür mü

Yağlar hangi maddelerde çözünür? 1. Yağlar nelerde çözünür? Kimyasal yapıları ve işlevleri Lipitler polar bir yapıya sahip değildir. Bu nedenle suda çözünmezler veya çok az çözünürler. Eter, kloroform, benzen ve aseton gibi organik çözücülerde çözülebilirler. Yağ nerede çözünür?  Yağın gliserin kısmı yapısındaki -OH grupları nedeniyle suda kolay çözünür.  Yağ asitlerinin hidrokarbon kısmı suyla karışmaz.  6 C’ye kadar olan kısa zincirli yağ asitleri suda az çözünür.  6 C-kaproik asit ve daha uzun zincirli yağ asitleri eter, benzen ve kloroform gibi organik çözücülerde çözünür. Lipitler neyin içinde çözünür? Lipitler, suda çözünmeyen, eter, benzen ve kloroform gibi organik çözücülerde…